大家好，关于紫薯是蒸着吃还是煮着吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于紫薯煮着吃还是蒸着吃好吃的知识，希望对各位有所帮助！

紫薯是蒸着吃还是煮着吃(紫薯煮着吃还是蒸着吃好吃)

本文目录

  1. 紫薯要蒸着吃还是煮吃
  2. 紫薯是水煮还是隔水蒸
  3. 紫薯用蒸还是煮

一、紫薯要蒸着吃还是煮吃

煮紫薯和蒸紫薯两种都是比较好的方式。只是煮紫薯的时候，可能会褪色，花青素会有些许的流失。蒸紫薯由于是用蒸汽的热度将紫薯蒸熟，没有过水，同时水分还会蒸发，所以吃起来会比较干。煮的紫薯就不会那么干。

二、紫薯是水煮还是隔水蒸

1、紫薯放水中煮还是隔水蒸制都是可以的，其都是适合紫薯烹饪的方式，可以根据自己的需求和喜好来决定烹饪方式。

2、紫薯放在水中煮的话，其紫薯的口感不会有那么干，相对会比较水润，喜欢这种方式的人群可以选择水煮。

3、紫薯进行隔水蒸制也是非常适合的，隔水蒸制对于紫薯的营养保留是最为充分的，并且蒸制出来的紫薯口感会更加软糯。

4、所以紫薯放水煮和隔水蒸都是可以的，但是一般推荐采用隔水蒸的方式会更加营养，不过主要还是根据个人喜好来决定。

三、紫薯用蒸还是煮

都可以。1、可以。紫薯是可以直接下水煮的，不管是切块煮还是整个煮都是可以的，只是在煮的时候需要的时间相对来说会比较长一些。

2、紫薯相对于水煮来说蒸会比较好。因为紫薯中含有水溶性的天然色素花青素，花青素具有抗氧化性、抗自由基等作用，若是水煮的话，就会使花青素溶于水中，流失部分的营养物质，而蒸紫薯的话，是用蒸气的热度将紫薯蒸熟的，不会经过水，所以相对而言能够很大程度上的保留住紫薯的营养成分，在这一方面上来说紫薯还是比水煮的好一些。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。