紫薯是红薯还是马铃薯(紫薯和红薯有什么区别吗)

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本文目录

1. 紫薯和红薯的区别
2. 紫薯和一般红薯的区别
3. 紫薯和红薯的区别都是地瓜吗

一、紫薯和红薯的区别

1、紫薯和红薯颜色（皮和肉）就有很大的不同，其中紫薯呈紫色或深紫色，红薯则呈黄、橘黄、浅黄色，吃的时候就可以分辨出来。

2、其次，虽然紫薯和红薯所含有的营养成分基本一致，但是紫薯含有丰富的花青素，而红薯则含有大量的胡萝卜素。两者可以搭配着吃，使营养更均衡。

二、紫薯和一般红薯的区别

紫薯和红薯的区别：营养物质不同：紫薯基本含有红薯所有的营养物质，丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及微量元素，日本培育出紫薯后，比较了紫薯与普通红薯的差异，发现紫薯中赖氨酸、铜、锰、钾、锌是普通红薯的3-5倍，尤其是碘和硒的含量，是普通品种的20倍，另外紫薯中含有丰富的花青素。

三、紫薯和红薯的区别都是地瓜吗

1、营养价值不一样：紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

2、外观不一样：红薯块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。紫薯表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色。

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