大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于紫菜是绿色的好还是紫色的好，紫菜哪种颜色最好这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

紫菜是绿色的好还是紫色的好(紫菜哪种颜色最好)

本文目录

  1. 为什么紫菜有些是紫色的，而有些是绿色的哪一种更好
  2. 紫菜是紫色的好还是发黑的好
  3. 紫菜是紫色的好还是绿色的好

一、为什么紫菜有些是紫色的，而有些是绿色的哪一种更好

没有烹制的干紫菜通通都是紫色的,嫩紫菜煮出来是紫色的,老紫菜煮出来是绿色的,两种吃起来都没问题只是口感不同,紫色的细嫩润滑腥味小,绿色的口感糙腥味较重,购买时可以揪一小块含在口中片刻即可感到上述不同.紫菜色泽因环境及时期的不同而有黑紫色、红紫色、绿紫色等，干燥后变成紫色，故名紫菜。

二、紫菜是紫色的好还是发黑的好

紫菜一般生长在浅海岩礁上，颜色有紫红、绿紫及黑紫，但干燥后变成紫色。紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。干燥后的紫菜是紫色的，长期储存的紫菜会逐渐变成绿色，这是正常现象，可以放心吃。紫菜是紫色的好！

三、紫菜是紫色的好还是绿色的好

紫色的。紫菜一般都是紫色的，如果放进水里浸泡半个小时冲洗一下，紫菜就会绿色的了，其实紫菜水里煮熟后就会变成绿色的

关于紫菜是绿色的好还是紫色的好到此分享完毕，希望能帮助到您。