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竹叶酒是白酒还是黄酒(竹叶酒是什么酒)

本文目录

  1. 竹叶青酒分类
  2. 竹叶青酒为什么是黄色
  3. 竹叶青酒的传说是什么

一、竹叶青酒分类

1、竹叶青酒有3大类，分别是壹玖竹叶青、五粮醇竹叶青和汾酒45度竹叶青。正宗的竹叶青酒还是要从山西杏花村汾酒说起，竹叶青是汾酒的进化版。竹叶青口感淳朴，它不算是传统意义上的白酒，可以归为养生酒，竹叶青不适合与碳酸饮料同饮。

2、竹叶青酒1500多年的传承史，留下了众多灿烂的诗篇。竹叶青酒全由名贵植物药材配制而成，没有动物性成分，这是竹叶青的突出特点。竹叶青的十二种植物药材，从中药产地到药材选择，都保证其绿色自然，药性纯粹，竹叶青酒独特的色、香、味，全是源于浸泡药材的颜色与芳香。

二、竹叶青酒为什么是黄色

1、竹叶青酒的颜色是金黄透明的，同时还会带上微微的青绿色。竹叶青酒是一种传统的保健名酒，起源于南北朝时期，以汾酒为基酒制成，所以它也起源于山西的汾酒产地杏花村。

2、它以汾酒为底酒，保留了竹叶的特色，再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵食材，并加上冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍精制酿造，竹叶青酒在古时使用黄酒加上竹叶进行合酿，所以即拥有黄酒的金黄透明，也保留了一些竹叶的青绿色。

三、竹叶青酒的传说是什么

1、竹叶青酒的历史可追溯到南北朝，很早以前就成了宫廷御酒，是以黄酒加竹叶合酿而成，现代的竹叶青酒用的是经过改进的配方，相传这一配方是明末清初的爱国者傅山设计并流传至今的。

2、解放以后，杏花村汾酒厂的广大职工进一步发挥了聪明才智，从精选药材，浸泡兑制，到勾兑陈酿等工序都建立了完整的竹叶青酒生产工艺，使竹叶青酒具有酒体完整、协调匀称的特色。

3、1957年，我国数学家华罗庚到杏花村汾酒厂推广优选法，对浸泡工艺等进行了反复试验和优选，改进了操作规程，使竹叶青酒的优质率由百分之三十二提高到百分之五十二。

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