煮意面是冷水还是热水(煮意面用大火还是小火)

大家好，今天小编来为大家解答煮意面是冷水还是热水这个问题，煮意面用大火还是小火很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 面条是要用热水下锅还是冷水下锅煮意大利面正确的
2. 意大利面是要用热水煮还是冷水煮
3. 意面煮好要过冷水吗

一、面条是要用热水下锅还是冷水下锅煮意大利面正确的

煮面条需要热水（开水）下锅，煮意大利面也是开水下锅。因为面条遇到热水，里面的淀粉会迅速糊化，蛋白质会迅速定型变硬，不会彼此互相粘连。所以无论煮普通面条还是意大利面都要热水下锅。意大利面比较硬，通常要煮5分钟左右才熟。

二、意大利面是要用热水煮还是冷水煮

锅内的水烧沸以后，将面条放进去，同时再加入适量盐，一勺橄榄油，不要着急用筷子搅拌，让面条自然散落，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮8分钟。这样煮出来的面条才会更筋道。

三、意面煮好要过冷水吗

1、需要过冷水因为意面煮好后表面会黏在一起，用冷水浸泡可以使其迅速降温，并将意面表面沾有的淀粉清洗掉，可以增加意面的口感，并且防止粘连，食用起来更加美味

2、此外，如果煮好的意面不能一次食用完毕，过冷水也可以防止意面变干硬，便于后续的加热和再次食用

关于本次煮意面是冷水还是热水和煮意面用大火还是小火的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。