煮虾是冷水下锅还是开水下锅(冷水下锅的虾煮10分钟好了吗)

大家好，今天来为大家分享煮虾是冷水下锅还是开水下锅的一些知识点，和冷水下锅的虾煮10分钟好了吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 白水煮虾用沸水还是冷水
2. 虾是冷水下锅还是热水下锅
3. 煮虾是冷水下锅还是热水

一、白水煮虾用沸水还是冷水

锅中添加能没过虾的清水量，放入葱捆、姜片、花椒粒，添加适量盐和料酒，把浮配料拌匀混合后，再倒入虾辅平，开大火直到水开始沸腾，虾外观开始微微发红呈弯曲状，即可关火，无需开盖用热水焖5~8分钟。

二、虾是冷水下锅还是热水下锅

大家在用水煮虾的时候一定要用热水，如果和冷水一起下锅的话，就会导致虾的口感失去一定的弹性，吃起来比较松软，并且用冷水的话，时间长短我们也没有办法控制，如果煮的时间久一些，就会造成虾里面的营养物质挥发掉，营养价值降低，一般煮虾最好的时间控制在3~5分钟左右，虾的整体全部变红的情况下，就可以从水里面捞出来了，完全没有必要煮的时间更久。

三、煮虾是冷水下锅还是热水

虾是一种营养价值特别高的食物，在煮虾的时候必须要用热水煮虾，这样可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃，如果冷水下锅，虾熟的慢，腥味还难以去除干净，虾肉中的酶会分解肉中的营养，煮出来的虾口感会很差。

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