煮螃蟹是冷水还是热水(煮螃蟹的步骤)

大家好，关于煮螃蟹是冷水还是热水很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于煮螃蟹的步骤的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 煮螃蟹是冷水下锅还是热水下锅
2. 煮螃蟹是用热水下锅还是冷水
3. 煮螃蟹是用冷水下锅还是热水

一、煮螃蟹是冷水下锅还是热水下锅

通常做法是冷水下锅；因为鲜活的螃蟹在热水下锅之后受到刺激爪子都会自然脱落，那样煮出来的螃蟹不会完整，肉和壳也不易分离等。

二、煮螃蟹是用热水下锅还是冷水

1、开水煮螃蟹更能保证螃蟹鲜美的味道以及营养价值，而冷水下锅煮螃蟹，期间螃蟹鲜美的味道以及其营养都会有一定程度的流失，而且肉质也会老一些，口感不好。

2、煮螃蟹的时间也要根据螃蟹大小而定，一般小个的螃蟹开水下锅后煮15~20分钟左右即可食用，而大个的螃蟹则需要煮20~30分钟左右。

三、煮螃蟹是用冷水下锅还是热水

螃蟹最好是冷水下锅,因为冷水下锅可以让螃蟹一点一点逐渐蒸熟,整体的熟嫩程度也会保持一致,这样做出来的螃蟹味道会更加鲜美。

而热水下锅的螃蟹虽然耗时较短,但在味道上并不如冷水下锅的螃蟹。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。