煮面是用冷水还是热水(煮面条的时候用冷水还是热水)

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本文目录

1. 面要冷水下还是热水下
2. 和面是用热水还是冷水
3. 煮面是点烹煮还是烧水

一、面要冷水下还是热水下

1、面条也热水下，等水开到100度以上，是水全部沸腾，这个时候把面条下进去，轻轻推动一下，不要让巴锅底，一直锅里的水沸腾，面条全部漂起来，煮五六分钟，就差不多熟了。

2、糖糕的面是热水下的，一边下一边用东西搅，直到搅的没有生面疙瘩就可以了

二、和面是用热水还是冷水

答，和面一般都用温水和面，比如发面，就是用温水，如用热水容易把酵母烫死，面发不好，如果做烫面大蒸饺子，就得用热水，不同面食选择的水不同，可冷可热，但是冬天和面一般都是温水。

三、煮面是点烹煮还是烧水

煮面既是点烹煮又是烧水的过程。首先，需要将适量的水加热至沸腾，然后加入面条。在煮的过程中，需要不断地搅拌面条，以免粘连。煮熟后，需要将面条捞出，放入冷水中冲洗，完美地煮出一碗美味的面条。因此，煮面过程中，既需要点烹煮的技巧，也需要烧水的基础设备和步骤。

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