煮粉条是开水还是冷水(粉条煮熟后过凉水吗)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于煮粉条是开水还是冷水，粉条煮熟后过凉水吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炖粉条是冷水下锅还是热水
2. 发粉条用冷水还是热水
3. 粉条为什么凉水煮

一、炖粉条是冷水下锅还是热水

1、煮粉条建议热水下锅，因为使用冷水时，粉条蒸煮的时间较长，除了煮不烂的情况容易发生，煮的时间越长，里面夹生的情况也会越多。

2、将粉条热水下锅煮，可以缩短煮粉条的时间，也能使粉条的口感变得更好。

3、在煮粉条的时候还可以往清水中加入适量的食用盐、香油，这样做可以让粉条的口感更加筋道、爽滑，还能让它不容易被开水熬煮至软烂或者是粘成一坨。

二、发粉条用冷水还是热水

1、浸泡粉条最好使用温水，温度在40-50℃左右的温水浸泡粉条是最好的，这样可以保证粉条浸泡的时间更短，也不会让粉条过软而断掉。温水浸泡粉条一般只需20-30分钟即可，非常方便。

2、粉条不适合用开水浸泡，主要原因是开水温度过高，如果直接浸泡很容易将粉丝烫的过软而非常容易断裂，口感变差。而如果使用冷水浸泡粉条，其时间非常长，通常浸泡一夜都不见得可以将粉条泡发，比较耽误时间。

三、粉条为什么凉水煮

热水煮粉丝，在时间上来算要比凉水泡粉丝来的快的多，但是煮的粉丝的口感和味道就不如凉水泡的粉丝，这是因为热水煮的粉丝是靠水的温度把粉丝烫软的，实际上粉丝没有达到正真的软化，所以在离开热水后，粉丝会缩成一团，给我们凉拌带来了很多不便，没发让它变的均匀。

2.凉水泡粉丝就会变得很均匀，因为它经过几个小时吸收了足量的水份，自身变软了，所以就变的非常舒顺和柔软。这样的粉丝凉拌出来才有好的口感。

关于煮粉条是开水还是冷水到此分享完毕，希望能帮助到您。