其实醉蟹是生的还是熟的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解醉蟹钳里有寄生虫吗，因此呢，今天小编就来为大家分享醉蟹是生的还是熟的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

醉蟹是生的还是熟的(醉蟹钳里有寄生虫吗)

本文目录

  1. 为什么不可以生醉蟹
  2. 活醉螃蟹能吃吗
  3. 熟醉蟹和生醉蟹的区别

一、为什么不可以生醉蟹

1、醉蟹虽然浸了黄酒、白酒，但螃蟹本身还是生的，酒类是无法彻底杀菌消毒的。若醉蟹中所含的肺吸虫囊蚴进入人体并发育为成虫产卵后，严重的还可至人的大脑、皮肤、肝脏等其他器官寄生。所以不能生吃醉蟹。

2、螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和寄生虫等，食蟹时一定要蒸熟或煮透，一般水开后要再加热15分钟才能起到杀菌作用。传统的食蟹方法是清蒸并佐以姜醋汁，这种吃法是科学的，既保证螃蟹体内的细菌、寄生虫被杀死，还能确保螃蟹的原汁原味不被破坏。

3、有些人喜好食用生蟹、醉蟹，觉得那样味道更鲜美，但蟹体内附着的各种病毒、细菌和寄生虫也会趁机进入人体内，可能会引起食物中毒，出现腹泻、腹痛和呕吐等症状。

二、活醉螃蟹能吃吗

可以，黄酒生醉蟹一般都是生吃的,但也可以蒸熟再吃,但没有生的味道鲜美。而醉蟹吃的就是那种生鲜味道，熟了就不是那个味道了。黄酒等等调成醉蟹汁，然后将生螃蟹洗净放进去腌制而成。传统醉蟹的口味就是香甜，泛着酒味。相比传统的醉蟹汁，加了大量的姜、用了安徽黄酒，还有茅台酒提香。

三、熟醉蟹和生醉蟹的区别

1、熟醉蟹和生醉蟹都是中国传统的美食，它们的区别在于处理方式和口感。

2、熟醉蟹是将螃蟹先煮熟，然后再用黄酒、姜、蒜等调料腌制而成。熟醉蟹的肉质更加饱满，口感更加鲜美，而且因为经过煮熟处理，螃蟹的肉质更加容易消化。

3、生醉蟹则是将新鲜的螃蟹直接用黄酒、姜、蒜等调料腌制而成，没有经过煮熟处理。生醉蟹的口感更加清新，螃蟹的肉质更加嫩滑，但是由于没有经过煮熟处理，螃蟹的肉质可能会更加难以消化。

4、总的来说，熟醉蟹和生醉蟹都有各自的特点和口感，选择哪种螃蟹取决于个人口味和偏好。

关于醉蟹是生的还是熟的到此分享完毕，希望能帮助到您。