本篇文章给大家谈谈芝士是固体还是冰，以及芝士应该冷冻还是冷藏对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

芝士是固体还是冰(芝士应该冷冻还是冷藏)

本文目录

  1. 芝士是属于液态还是固态
  2. 芝士是猪油做的吗
  3. 芝士外面那层皮毛是什么

一、芝士是属于液态还是固态

1、芝士就是奶酪（cheese）的音译，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其加工前就是牛奶，当然是液体。其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

2、每公斤奶酪制品都是由至少10公斤的牛奶浓缩而成。所以加工前是液态，成品后是固态

二、芝士是猪油做的吗

芝士没有动物油的，芝士是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也更好。所有芝士的制作都需要的两大食材就是牛奶和一种促凝剂，后者常被称为凝乳酶。

三、芝士外面那层皮毛是什么

1、芝士外面那层皮毛是由于在成熟过程中，干酪表面与空气接触，微生物与氧气反应而形成的。例如，一种常见的干酪表层皮是由一种名为PenicilliumCandidum的可食用霉菌孢子覆盖在干酪上形成的。

2、这种霉菌孢子在干酪上与空气中的氧气反应，在干酪成熟的潮湿环境中迅速形成一层绒毛状的皮

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