本篇文章给大家谈谈粥是用大米还是糯米，以及皮蛋瘦肉粥可以用糯米吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

粥是用大米还是糯米(皮蛋瘦肉粥可以用糯米吗)

本文目录

  1. 糯米和大米哪个好
  2. 煮粥为什么不建议用糯米
  3. 熬粥用糯米好还是大米好

一、糯米和大米哪个好

大米和糯米相对比之下糯米更营养。糯米和大米的主要成分都是淀粉，大米的淀粉以直链淀粉为主；而糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉。

糯米与大米同属谷类食物，其中蛋白质、糖类、脂肪包括膳食纤维的含量基本相同。熬粥建议用大米。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白。

二、煮粥为什么不建议用糯米

1、通常情况下所有米都是可以拿来煮粥的，只是有些米的味道会比较蒸干饭变得更不好吃，所以还是要根据每个人不同的口味还有习惯来进行食用，通常情况下最好不要用糯米来煮粥，这样的话不仅很难吃，而且通常情况下会没有什么味道。

2、现在基本上用的都是我国东北的普通的大米，或者是外国进口的泰国香米，都是可以用来煮粥的，如果觉得这样没什么味道的话还可以放入其他调料。

三、熬粥用糯米好还是大米好

煮粥用糯米还是大米好就看你喜欢吃什么口感的，我个人就喜欢用大米去煮粥，另外我觉得蒸大米也是挺好吃的，一般跟着教程去处理就可以的，操作起来不是很难，我觉得挺简单的，我一般就是把一些准备好的食材跟大米混合一起蒸熟就可以的，操作起来感觉不是很难，确实挺不错的。

关于粥是用大米还是糯米，皮蛋瘦肉粥可以用糯米吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。