老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于粘豆包是发面还是烫面和粘豆包是用什么面做的的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享粘豆包是发面还是烫面以及粘豆包是用什么面做的的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

粘豆包是发面还是烫面(粘豆包是用什么面做的)

本文目录

  1. 蒸粘豆包的时候面是不是用烫面
  2. 江米面粘豆包是烫面还是发面
  3. 蒸粘豆包发面要用酵母还是面起子

一、蒸粘豆包的时候面是不是用烫面

1、蒸粘豆包的时候不需要烫面，通常情况下温水即可，和好面放温暖地方发酵，待表面有裂纹后就可包馅做豆包。

2、粘豆包，又称豆包。东北特色食品。在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。

二、江米面粘豆包是烫面还是发面

1、粘豆包是用烫面。因为豆粉中含有大量的淀粉质，容易发生固化，如果没有烫面加入，蒸出来的豆包口感会过于硬而不香软。

2、另外，烫面后的面筋含量增加，面团更有韧性，使豆包更加柔软。值得一提的是，烫面的温度和时间需要掌握得当，否则会影响粘性和口感。

三、蒸粘豆包发面要用酵母还是面起子

2、将大黄米面/江米面与少许面粉混合；

3、酵母水倒入，适量开水倒入面粉，和成面团，面团要抓起不散、不稀。醒面一小时左右，在此期间将红豆煮好；

4、空锅熬成豆沙，要有一些颗粒感；

5、取一小团面，将豆馅包入。包时豆包顶部和底部面要厚一点，底部粘上苏子叶；

7、蒸好后等稍微静置，待凉下来之后再拿取。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的粘豆包是发面还是烫面和粘豆包是用什么面做的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！