榨菜是腌菜还是泡菜(榨菜头可以做泡菜吗)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于榨菜是腌菜还是泡菜和榨菜头可以做泡菜吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享榨菜是腌菜还是泡菜以及榨菜头可以做泡菜吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 腌菜和榨菜的区别
2. 咸菜和榨菜有啥区别
3. 榨菜、咸菜、酸菜有什么差别

一、腌菜和榨菜的区别

简单点说腌菜包括榨菜，榨菜是腌菜的一种。腌菜包括腌咸菜，腌酸菜。腌咸菜主要是加盐腌制，一般情况盐要足量，切不需要隔绝空气。品种很多，可以是球茎类的，如腌萝卜，榨菜。腌酸菜南方和北方有所不同，南方可以是各种蔬菜，需要隔绝空气，而北方主要是指酸白菜。

二、咸菜和榨菜有啥区别

1、榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。

2、榨菜是咸菜的一部分，咸菜是统称。用盐腌制的蔬菜，就是咸菜，也指某些酱菜。

3、咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌制后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。

三、榨菜、咸菜、酸菜有什么差别

都是淹制食品。榨菜和咸菜都是偏咸的。加盐后。酸菜是酸的。但也要经过盐淹。乌江牌榨菜最好。

榨菜是腌菜还是泡菜和榨菜头可以做泡菜吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！