炸鱼是用干粉还是面糊(炸鱼用生粉还是面粉)

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本文目录

1. 炸鱼用生粉还是面粉
2. 炸鱼表面用生粉还是面粉
3. 炸鱼用干粉还是面糊好吃

一、炸鱼用生粉还是面粉

1、炸鱼生粉和面粉都要加。炸鱼调制的粘糊：面粉与生粉按照2：1的比例，加入水调成刚刚可以流动的稀糊即可。

2、生粉能起到酥脆作用，而面粉比较脆硬，所以，两种粉混合使用，可以使炸鱼即酥脆，又比较结实不会松散掉。

二、炸鱼表面用生粉还是面粉

炸鱼可以两种都放，面粉多于生粉。生粉千万不能太多，不然炸出来的鱼会很硬。两种粉混合后属于最优选择，混合比例按照，面粉：淀粉粉=2：1，的比例，炸出来的小鱼，裹皮酥脆还不绵软，颜色金黄透亮。

三、炸鱼用干粉还是面糊好吃

面糊放鸡蛋搅匀炸鱼更好吃，干脆香

关于炸鱼是用干粉还是面糊，炸鱼用生粉还是面粉的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。