大家好，如果您还对炸小鱼是生粉还是淀粉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炸小鱼是生粉还是淀粉的知识，包括小鱼用面粉怎么炸好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

炸小鱼是生粉还是淀粉(小鱼用面粉怎么炸好吃)

本文目录

  1. 炸小鱼用生粉还是面粉
  2. 鱼过油用面粉还是淀粉
  3. 炸小鱼是用淀粉还是用面粉

一、炸小鱼用生粉还是面粉

2.生粉比面粉更细，更容易形成薄脆的外层，而且炸出来的小鱼更加酥脆，口感更好。

3.如果你想让炸出来的小鱼更加香脆，可以在生粉中加入一些调料，比如盐、胡椒粉、五香粉等，这样可以增加小鱼的口感和味道。

二、鱼过油用面粉还是淀粉

1、鱼过油用淀粉比较好。因为淀粉比较面粉来说，含有较多的碳水化合物，可以更好地保护鱼类在油炸过程中不受高温的袭击，并且淀粉作为从植物中提取过的高蛋白物质，油炸后可以变得更加酥脆。

2、而如果选用面粉的话，面粉其所含的物质结构与淀粉不同，在经历油炸过后，会使原先被油炸的食物变得坚硬难以入口咀嚼。

3、我们在烹饪这种鱼类的时候，一定要注意，在其上面裹上淀粉而非面粉，要是沾错了，那么做出来的小鱼就不酥脆可口。

三、炸小鱼是用淀粉还是用面粉

1、炸小鱼用淀粉和面粉都可以，两种混合配料也可以。

2、如果想吃炸鱼不再炖的话，可以用面粉和啤酒加一点儿盐胡椒粉和成糊状，用鱼裹好下锅炸非常好吃，因为啤酒里面有二氧化碳，可以使面起酥，但是炸鱼必须炸两遍，炸完第一遍捞出等油热了再炸一次，这样表皮更酥脆。捞出以后挤上柠檬汁非常好吃。如果炸鱼以后还要炖的话，就别放任何配料。把干净油锅里面放一点儿油涂抹匀以后上火烧热热的

炸小鱼是生粉还是淀粉和小鱼用面粉怎么炸好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！