大家好，关于炸虾是用炸粉还是淀粉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于用炸粉炸虾的做法大全的知识，希望对各位有所帮助！

炸虾是用炸粉还是淀粉(用炸粉炸虾的做法大全)

本文目录

  1. 炸虾挂糊的正确方法
  2. 福建炸虾的做法
  3. 香酥脆皮炸虾的做法

一、炸虾挂糊的正确方法

1、去菜场买了一斤活的明虾，冻一冻，才能剥虾仁。

2、剥了近半斤虾仁，用牙签在背上挑去虾肠。先做125g炸虾吧。

3、加40g冷水，调匀，静置至少20分钟

4、腌制的虾仁，裏上一层天妇罗糊，放盘子里，待用。

5、待油温高于手温时，放入虾，进行炸制，过一、二分钟，用筷子翻个面，再炸一、二分钟。

6、盘子上铺吸油纸，放上炸虾，吸去油。

二、福建炸虾的做法

用料：虾500克，鸡蛋2个，料酒1勺，鸡蛋2个，淀粉和面粉适量，椒盐1勺，胡椒粉1小勺，辣椒粉1勺

1.准备好所有的食材，把鲜虾去皮头，去虾线，去皮放入大碗中。

2.接着加入料酒一勺，胡椒粉少许，搅拌均匀，腌制20分钟以上。

3.碗中加入两个鸡蛋，适量的面粉和淀粉，比例是1：1，接着少许清水调成可流动的面糊。

4.起锅烧油，待油温六成热，接着腌制好的虾仁裹上面糊，炸至微黄捞出。

三、香酥脆皮炸虾的做法

1.首先用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。

2.把处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。

3.将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀。用筷子将淀粉搅拌均匀

4.锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸，炸至酥脆捞起沥干油，即可

关于炸虾是用炸粉还是淀粉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。