炸酱面是杂还是杂(炸酱面跟杂酱面的区别)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炸酱面是杂还是杂的问题，以及和炸酱面跟杂酱面的区别的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 杂酱面制作方法
2. 王刚美食视频炸酱面的做法
3. 北极杂酱面的做法

一、杂酱面制作方法

1、香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用。

2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就可以了。

3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。

二、王刚美食视频炸酱面的做法

主料：春酱150g、面条500g、五花肉100g

辅料：土豆1个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、黄瓜1根、姜5g、生抽1小勺、糖1大勺、油适量

2.锅里放适量油烧热，将春酱放锅里中火不断煸炒5分钟，加入一大勺白糖调味，关火后盛出备用

3.五花肉切小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用

4.起锅放油，油热后，将五花肉放入煸炒，煸出肥油

5.放入姜末、洋葱丁一起煸炒，直到洋葱变软，将锅中多余油倒出

6.将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒，放一小勺生抽调味

7.所有的蔬菜炒至断生后，放入先前炒香的春酱

8.中小火不断慢慢翻炒10分钟，即可关火出锅

9.煮好的面条捞出后，浇上炸酱即可享用

三、北极杂酱面的做法

1、第一步，调酱汁很重要，三酱合一:豆瓣酱，甜面酱，老抽酱油，再加少许料酒。

2、第二步，五花肉切丁。茄子??土豆??，切丁。

3、锅里放油少多点，炸肉丁到干的程度最好。然后加入三合酱一起爆出香味，葱姜沫炒香。

4、装瓶存冰箱里，可以吃好几次，方便。

5、最后一步就简单了，煮面，加入自制杂面酱，黄瓜丝，葱丝和蒜末，搅啊搅，开吃！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炸酱面是杂还是杂和炸酱面跟杂酱面的区别问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！