炸鸡腿是面粉还是淀粉(普通面粉可以炸鸡腿吗)

大家好，今天来为大家分享炸鸡腿是面粉还是淀粉的一些知识点，和普通面粉可以炸鸡腿吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 炸鸡腿最好用什么面粉
2. 炸鸡腿用面粉还是地瓜粉好
3. 炸鸡腿是裹湿面粉还是干面粉

一、炸鸡腿最好用什么面粉

炸鸡腿最好用低筋面粉，但是如果只用面粉，炸出来的鸡腿表面没有鳞片，影响口感，所以最好将面粉和蛋液混合，外面再裹上面包糠。或者可用专用的炸鸡粉和面粉、淀粉混合。

二、炸鸡腿用面粉还是地瓜粉好

建议淀粉，面粉冷了很容易塌，建是玉米淀粉或者红薯淀粉，当然你做美式炸鸡过三关的话，面粉问题也不大。

三、炸鸡腿是裹湿面粉还是干面粉

1、鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。

2、①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。

3、②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。

4、③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。

5、④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。

关于炸鸡腿是面粉还是淀粉，普通面粉可以炸鸡腿吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。