其实炸花生是酸性还是碱性的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解生花生和熟花生酸性一样吗，因此呢，今天小编就来为大家分享炸花生是酸性还是碱性的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

炸花生是酸性还是碱性(生花生和熟花生酸性一样吗)

本文目录

  1. 炸花生米的好处和坏处
  2. 炸花生热量
  3. 炸花生米升糖指数

一、炸花生米的好处和坏处

1、好处是口感香脆，但是长时间大量吃可以导致胃酸、胃胀、消化不良，还会引起上火，血脂升高等，平时可以适量吃些。

2、不健康的油炸出来的，还有炸过火的食物，吃多了容易致癌。油炸花生容易上火，脂肪高，上年纪的人少吃对身体好，因为油炸的食物里面含有大量的致癌物质！还是少吃为妙！

二、炸花生热量

1、100克油炸花生米的热量是585大卡。

2、油炸花生米口感虽然出色，但不可以过量食用，因为油炸后的花生米，不仅大量营养成份流失，更会产生部分毒素，对人体健康造成影响。

3、花生米是有营养的，如果花生米是煮熟的话，可以很好地提高花生米的营养，煮的花生米营养是15%，炸的花生米是5%。

4、花生里面含有的卡路里是非常高的，一颗生花生米里面含有30卡路里，花生米和那么大的猪肉相比，猪肉只有11卡路里。

三、炸花生米升糖指数

1、第一步：首先准备适量的花生米，我们先把花生米用清水清洗一下，浸泡10分钟左右，然后捞出沥干水分，提前将花生米浸泡一下，可以有效防止花生米炸糊。

2、第二步：然后我们起锅，倒入适量的油，然后直接倒入花生米开始炸，随着油温慢慢升高，花生米的温度也慢慢升高，锅中开始冒泡之后开始翻炒，然后炸至花生米发出噼里啪啦的响声的时候，立即关火。花生米不要等完全熟了再关火，不然花生米的余温继续加热，很容易将花生米弄糊，听到噼里啪啦的响声的时候关火，放一会它自己就会熟了。

3、第三步：然后趁热我们在花生米上撒上适量的高度白酒，加白酒不但可以增香，还可以让花生米保持3天都不回软，然后撒上适量的食盐搅拌均匀，我们的炸花生米就做好了。

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