炸带鱼是用面还是淀粉(炸带鱼用生粉还是面粉)

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本文目录

1. 炸带鱼用面粉还是淀粉
2. 炸带鱼是用淀粉还是面粉
3. 炸带鱼用干淀粉还是湿淀粉

一、炸带鱼用面粉还是淀粉

淀粉。用淀粉裹后，不会太吸油，吃起来是薄脆的，而裹面粉的话，炸好后，带鱼表面会又厚又硬，还很吸油，因此裹淀粉炸带鱼最合适。尽量不要裹面粉，这样炸好的带鱼更加酥脆。

二、炸带鱼是用淀粉还是面粉

炸帶鱼是用面粉比较好，它表面脆又好吃。所以外面购的熟食炸帶鱼均是表面用湿面粉的，你在家可以试做一下，肯定好吃。

三、炸带鱼用干淀粉还是湿淀粉

用干淀粉好，因为干淀粉能够更好的包裹着鱼，炸出来颜色鲜艳，鱼肉紧致结实，湿淀粉炸鱼很难熟，受热还不均匀，鱼肉融化掉

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