蒸馍是用凉水还是用开水再放馍(蒸馍上面还是下面先熟)

大家好，今天来为大家分享蒸馍是用凉水还是用开水再放馍的一些知识点，和蒸馍上面还是下面先熟的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 蒸馒头时锅里放冷水还是热水
2. 蒸馍冷水上锅还是热水
3. 酵母发面蒸馍冷水放馍还是热水放馍

一、蒸馒头时锅里放冷水还是热水

1、让馒头冷水上锅，盖上盖子，先让馒头在蒸屉上发酵一段时间，发酵好之后再开火蒸。

2、这样馒头就会均匀受热，加热的过程中馒头也能进一步的发酵，蒸出来的馒头非常的松软好吃。

3、蒸到上汽之后转中火，继续蒸20分钟，然后关火，焖5分钟再出锅。

4、马上出锅的话，馒头突然遇冷，也会产生塌陷的情况，所以一定要焖5分钟之后再出锅。

二、蒸馍冷水上锅还是热水

自己在家蒸馍的话，建议冷水上锅蒸，把馍放锅里后先不要开火，让馍在锅里饧上十五分钟左右在开火蒸，这样蒸出来的馍更好吃。

三、酵母发面蒸馍冷水放馍还是热水放馍

1、建议冷水下锅蒸，馒头冷水下锅蒸，在温度逐渐上升的过程中，能够让馒头有一个二次醒的过程，帮助馒头进一步发酵、膨大，让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸，馒头容易表皮变硬、夹生。

2、如果是已经蒸好了放在冷冻层保存的馒头，冷水下锅蒸能够让馒头解冻，水开之后就能够更快将馒头蒸熟。

关于蒸馍是用凉水还是用开水再放馍和蒸馍上面还是下面先熟的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。