蒸馍是冷水蒸还是开水(蒸馍冷水蒸好还是热水蒸好)

大家好，蒸馍是冷水蒸还是开水相信很多的网友都不是很明白，包括蒸馍冷水蒸好还是热水蒸好也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蒸馍是冷水蒸还是开水和蒸馍冷水蒸好还是热水蒸好的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 冬天蒸馒头用热水还是冷水
2. 蒸馒头是冷水上锅还是开水上锅
3. 蒸馒头是冷水上锅还是热水

一、冬天蒸馒头用热水还是冷水

1、冬天蒸馒头应该用冷水下锅。这样在整个加热的过程中，馒头和冷水的温度同步逐渐上升，能使馒头受热均匀，并且蒸出来的馒头又大又白。最重要的是，即便和面时发酵时间不够，也能得到改善。

2、如果直接用热水下锅蒸馒头，那么蒸出来的馒头就会发硬。而冷水在加热的过程中，温度是逐渐上升的，这样一来，馒头软硬程度刚刚好，蒸出来的馒头更好吃。蒸馒头需要多长时间，要根据馒头大小以及火候决定，通常来说，蒸馒头的时间在25分钟左右就能出锅了。

二、蒸馒头是冷水上锅还是开水上锅

1、蒸馒头可以用冷水，也可以用热水，但是不过用热水比较好。

2、将锅里放入冷水，然后将做好的馒头放在蒸锅上面蒸，随着温度的慢慢升高而使馒头受热均匀，使馒头的口感更好。

3、如果用热水蒸馒头，那就是做馒头的面团醒好了，就要等锅里的水开了之后再把馒头放在蒸锅里蒸。

三、蒸馒头是冷水上锅还是热水

蒸馍一般都是凉水上锅，这样会使得馒头起发更好。如果所蒸的馒头是二次醒发过的，可以选择用开水醒发，主要取决于操作过程。一般情况下，蒸馒头选的是都是酵母发酵，所以要采用凉水醒发，这会使得馒头的醒发过程变的高效。

文章分享结束，蒸馍是冷水蒸还是开水和蒸馍冷水蒸好还是热水蒸好的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！