蒸笼是上面熟还是下面(蒸馒头上面和下面哪个先熟)

大家好，关于蒸笼是上面熟还是下面很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蒸馒头上面和下面哪个先熟的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 蒸笼的底层和顶层哪个熟得快
2. 蒸东西是上层容易熟还是下层
3. 蒸笼哪层最易蒸熟

一、蒸笼的底层和顶层哪个熟得快

1、用蒸笼蒸食物，其实最上层的食物会先熟。因为蒸锅的最下面是水，水在加热沸腾后，其产生的超过100度的水蒸汽会向上走，然后水蒸汽会在蒸笼顶部汇聚，使最上层的气压升高，让最上层的食物先熟。

2、在使用蒸笼蒸制食物的过程中，也正是因为水蒸汽的能量比较高，它们一直都在急剧运动上升，停留在底部的时间比较短，所以蒸笼底部的食物反而因为热量散失而更难成熟。

二、蒸东西是上层容易熟还是下层

上层比较容易熟。因为水蒸气通过蒸屉的空隙，完全集中于蒸屉的上层，这样就在上层空间形成了一个蒸汽循环的环境，所以比较容易熟

三、蒸笼哪层最易蒸熟

蒸馒头是利用水蒸气的高温改变面粉的内部分子结构，从而达到将馒头蒸熟的目的。蒸锅内的水烧到沸腾后，会汽化，从而产生大量水蒸气。由于水蒸气的密度小于周围空气的密度，水蒸气会向上运动，冷空气向下流动形成对流循环传递热量，所以上层的温度会相对高于底层的温度，锅内的馒头在热蒸汽的作用下由生变熟。

好了，关于蒸笼是上面熟还是下面和蒸馒头上面和下面哪个先熟的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！