蒸饺是烫面还是死面(蒸饺子用发面吗)

大家好，如果您还对蒸饺是烫面还是死面不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒸饺是烫面还是死面的知识，包括蒸饺子用发面吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 蒸饺的面是发面还是死面
2. 蒸饺用发面还是用死面
3. 蒸饺开水上锅还是冷水

一、蒸饺的面是发面还是死面

蒸饺的面可以用发面也可以用死面，只是面选的不同口感味道不一样。死面的蒸饺吃着有靱劲，而发面的蒸饺软糯有点象包子的味道。

二、蒸饺用发面还是用死面

和蒸饺的面团是不用酵母粉的，是死面，只要把面粉放到容器中，然后用冷水和面就可以了，有的人觉得这样和的面蒸出来蒸饺皮有点发硬，也有和半烫面的，就是把要和的面一份为二，一半用开水烫面然后再合二为一用冷水和在一起，这样和的面蒸的蒸饺，比较柔软好吃。

三、蒸饺开水上锅还是冷水

开水上锅。因为蒸饺都是死面或者是烫面的不存在再次醒发的问题所以用开水上锅蒸的快熟的快，包蒸饺的同时就开始烧水蒸饺包完水也开了非常的快。

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