蒸锅是冷水还是热水(蒸馒头开水上锅还是凉水上锅)

大家好，今天小编来为大家解答蒸锅是冷水还是热水这个问题，蒸馒头开水上锅还是凉水上锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蒸排骨冷水上锅和热水上锅的区别
2. 蒸饭蒸菜蒸锅内是放冷水还是放开水好些
3. 蒸锅蒸米饭用冷水还是开水

一、蒸排骨冷水上锅和热水上锅的区别

1、蒸排骨可以用冷水上锅蒸或者热水上锅蒸，两种方法各有其特点。

2、冷水上锅蒸的好处是可以使排骨更加鲜嫩，因为冷水刚上锅时，排骨的表面温度就会迅速升高，此时可以快速封住排骨中的汁液，保持排骨的鲜嫩。而且冷水上锅蒸可以让排骨均匀受热，不容易糊底。

3、热水上锅蒸的好处是时间短，节省蒸制时间。此外，热水上锅蒸还可以有效去除排骨表面的物质，如腥味、血水等，使排骨更加干净，口感更加清淡。

4、因此，具体选择哪种方法取决于个人喜好和需要。如果需要强调排骨的口感和鲜嫩度，可以选择冷水上锅蒸；如果时间紧，需要快速蒸制，可以选择热水上锅蒸。

二、蒸饭蒸菜蒸锅内是放冷水还是放开水好些

这个无所谓，开水，冷水都可以。

三、蒸锅蒸米饭用冷水还是开水

蒸锅蒸米饭用冷水还是用开水。蒸锅蒸米饭最好还是用冷水。因为用冷水蒸米饭，能增长大米浸泡的时间。浸泡透了的大米蒸出的米饭。更加的松软可口。而用开水来蒸米饭。由于温度提升快。大米没有经过充分的浸泡。做出的米饭会有硬芯儿。所以蒸米饭还是用冷水好。

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