蒸饭是开水还是冷水好吃(清蒸鱼用热水还是冷水)

大家好，今天小编来为大家解答蒸饭是开水还是冷水好吃这个问题，清蒸鱼用热水还是冷水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蒸米饭用热水还是冷水
2. 蒸饭是冷水还是热水下锅
3. 蒸饭是用热水还是，冷水好

一、蒸米饭用热水还是冷水

都可以用热水还是用冷水去蒸米饭，效果都是一样的所以根据你自己的习惯去蒸就好蒸米饭的时候可以先把米在冷水里浸泡一个小时，这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满

二、蒸饭是冷水还是热水下锅

1、蒸米饭是开水上锅蒸。因为大米的成分主要是淀粉，而淀粉在开水中，更加容易吸收水分而膨胀破裂，最后糊化，将淀粉的香气释放出来。

2、因此，在煮米饭前用开水浸泡一会大米或者大米开水下锅，不仅能够快速的将米饭煮熟，而且煮出来的米饭口感软糯、香甜可口。

三、蒸饭是用热水还是，冷水好

1、用开水煮饭更好，首先开水煮饭可以大大缩短煮饭所需要的时间，可以保护米饭中的维生素C不被流失。

2、由于米饭中的淀粉颗粒并不溶于冷水，只有在水温高于六十摄氏度时，淀粉才会大量吸收水分然后破裂，米饭就开始变成糊状

关于本次蒸饭是开水还是冷水好吃和清蒸鱼用热水还是冷水的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。