蒸蛋是冷水上锅还是热水上锅(蒸蛋是水开了蒸几分钟)

很多朋友对于蒸蛋是冷水上锅还是热水上锅和蒸蛋是水开了蒸几分钟不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蒸鸡蛋羹冷水下锅还是热水下锅
2. 蒸蛋用热水还是冷水装锅
3. 蒸蛋羹是冷水上锅还是热水上火吗

一、蒸鸡蛋羹冷水下锅还是热水下锅

蒸鸡蛋羹可以用冷水下锅或者热水下锅，具体取决于个人喜好和习惯。使用冷水下锅可以防止鸡蛋羹表面出现气泡，蒸出来的鸡蛋羹更加细腻；使用热水下锅则可以加快蒸鸡蛋羹的速度，更快地烹制出美味的鸡蛋羹。无论是用冷水还是热水下锅，都要注意火候的控制，避免过早或过晚关火，影响口感。

二、蒸蛋用热水还是冷水装锅

蒸蛋用热水装锅好些，蒸出来的蛋细腻口感好

三、蒸蛋羹是冷水上锅还是热水上火吗

冷水或者开水上锅都可以，但是最好开水上锅，开水上锅蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼，口感也不会老。冷水入锅蒸蛋羹需要的时间更久，冷水上锅需要蒸近20分钟，至蛋液表面凝固后最好关火焖3分钟。

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