蒸蛋糕是水开蒸还是凉水蒸(蒸蛋糕怎么做更松软)

大家好，今天给各位分享蒸蛋糕是水开蒸还是凉水蒸的一些知识，其中也会对蒸蛋糕怎么做更松软进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 蛋糕是开水蒸还是冷水蒸
2. 隔水蒸蛋糕冷水下锅还是开水
3. 蒸蛋糕的家常做法

一、蛋糕是开水蒸还是冷水蒸

1、凉水上锅。把鸡蛋打入碗中，加入与鸡蛋同量的凉开水，加入少许的盐，用筷子或者是打蛋器搅拌均匀。

2、用保鲜膜或者是用盘子把碗盖住，防止水蒸气滴入碗中。

3、锅里加凉水放上蒸蓖，碗放在篦子上。

4、打开锅盖取出蛋糕碗，拿掉保鲜膜，根据自己的口味加入生抽，香油，香醋，软软嫩嫩的鸡蛋糕就做好

二、隔水蒸蛋糕冷水下锅还是开水

蒸蛋糕时建议冷水下锅。冷水下锅的好处是不会让蛋糕消泡，可以让做出来的蛋糕更加松软，食用口感也更好。蒸蛋糕的注意事项。蒸蛋糕是生活中常见的一种甜点，我们再蒸蛋糕时要注意以下三点：蛋清打发要充分；蒸熟后不要立即出锅；蒸熟后不要立即出锅。

三、蒸蛋糕的家常做法

你好，蒸蛋糕是一道简单易学的家常甜点，下面是一份简单的蒸蛋糕家常做法：

1.将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器或搅拌器打至蛋液呈乳白色并有些发泡。

2.将低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋液中，搅拌均匀。

3.加入适量植物油，搅拌至无颗粒。

4.加入适量水，搅拌均匀至蛋糕糊呈稀稠状。

5.将蛋糕糊倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，蒸熟后关火。

6.取出蒸好的蛋糕，放凉后脱模即可。

1.水的量可以根据自己的喜好来调整，蛋糕糊的稀稠度最好与酸奶差不多。

2.蒸蛋糕时要注意火候，中火蒸15-20分钟即可，时间过长会导致蛋糕过干。

3.可以根据自己的口味加入一些水果或巧克力碎片等来增加口感。

关于蒸蛋糕是水开蒸还是凉水蒸，蒸蛋糕怎么做更松软的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。