这个是油还是蜂蜜(蜂蜜能用油熬吗)

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本文目录

1. 纯蜂蜜的成分
2. 蜂蜜为何有油味
3. 如何让蜂蜜溶入油中

一、纯蜂蜜的成分

成分主要有糖类、芳香物质、酶类等。

1.糖类：蜂蜜是蜜蜂采集花内蜜腺，混以自身分泌物，经过充分酿造形成的甜味物质。蜂蜜内的主要成分以糖为主，包括单糖、二糖、低聚糖和多糖等。

2.芳香物质：蜂蜜的芳香物质主要来源于蜜源植物的花瓣或油腺分泌的挥发性香精油及其酸类。

3.酶类：蜂蜜还富含多种酶类，这主要是蜜蜂在酿蜜过程中混入唾液分泌物而形成的。

二、蜂蜜为何有油味

1、根据你的描述的情况，蜂蜜打开有股机油味建议不要再喝了。

2、因为纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略辣味，余味清香悠久。适当的喝蜂蜜水，能够为人们起到养生和保健的作用。另外蜂蜜中含有一定的抗氧化的物质，能够增强机体的免疫功能。

三、如何让蜂蜜溶入油中

1、蜂蜜溶液是饱和性单糖溶液，真正的蜂蜜含水量在20%以下，含糖量在75以上。油里面加蜂蜜一起加热，油温迅速上升，而糖升温慢，只能被热油炒煎。

2、蜂蜜中含有许多活性营养物质，加热超过40度的话会被破坏掉，失去了大部分的营养价值。

3、在市面上买的蜂蜜，如果是浓缩蜜(就是厂家高温加热浓缩过的蜜)，就无所谓加不加热了，反正只能当烧烤蜜啊美容蜜那些来吃。最好买的是没有浓缩过的，比较稀，而且也没那么甜，这种蜂蜜吃起来才健康有营养。

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