月饼糖稀是冷水还是热水(做月饼没有糖稀用什么代替)

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本文目录

1. 做月饼用的糖浆和糖稀有什么分别
2. 加工月饼糖稀和糖浆有什么区别
3. 做老式月饼可以把糖稀换成糖浆吗

一、做月饼用的糖浆和糖稀有什么分别

1、糖稀也称饴糖，主要成分是麦芽糖和水分。由淀粉等原料发酵转化而成，含糖量相对较低。

2、糖浆是转化糖浆，由高纯度的砂糖+水（纯净水）（糖：水＝2：1）长时间熬制而成，含糖量相对高很多。

3、在家做月饼没转化糖浆能用什么代替是时下很多人都有的疑问，一般来讲如果实在做不出转化糖浆的话就用蜂蜜代替。一般想用代替品做出转化糖浆一模一样的效果是非常难的。但是要注意的是，高温会破坏一部分蜂蜜的营养，但如果是要做月饼的话，也不会影响月饼的口感。

二、加工月饼糖稀和糖浆有什么区别

1、糖稀也称饴糖，主要成分是麦芽糖和水分。由淀粉等原料发酵转化而成，含糖量相对较低。

2、糖浆是转化糖浆，由高纯度的砂糖+水（纯净水）（糖：水＝2：1）长时间熬制而成，含糖量相对高很多。

三、做老式月饼可以把糖稀换成糖浆吗

1、做老式月饼，可以打糖稀换成糖浆吗？

2、回答你的问题。做老式月饼的时候，可以把糖稀换成糖浆的，其实糖稀就是把糖浆溶解之后的。糖，而且你糖浆直接放到月饼里面也是可以的。糖稀可以换成糖浆，谢谢你的提问，希望我的回答能帮到你一些问题。

关于月饼糖稀是冷水还是热水，做月饼没有糖稀用什么代替的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。