鱼是放在冷藏还是冷冻(鱼在冷冻的过程中会丧失部分的营养)

大家好，关于鱼是放在冷藏还是冷冻很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鱼在冷冻的过程中会丧失部分的营养的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鱼储存冷冻还是冷藏
2. 鱼应该放在冷藏还是冷冻
3. 鱼冷藏还是冷冻

一、鱼储存冷冻还是冷藏

1、如果是宰杀干净的鲜活鱼，而且在短时间内不会使用的，可以放在冷冻室；如果是宰杀干净后短时间内会使用，则适合放在冷藏室。鱼在冷冻的状态下，酶的活性和一些微生物的生长都会被抑制，可以减少细菌的繁殖，鱼的存储时间也会延长。

2、但是冷冻后的鱼，它的肉质会发生改变，会变得不新鲜，口感也会降低。

二、鱼应该放在冷藏还是冷冻

主要取决于存放的时间，如果存放的鱼两天内食用，可以放在保鲜比较好，可以一直保持鱼是新鲜的；如果长时间保存，可以选择放在冷冻室里面，因为鱼类食物容易繁殖细菌

三、鱼冷藏还是冷冻

1、如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间内将会使用，则放入冷藏室；

2、如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间内不会被使用，则放入冷冻室；

3、如果是已经烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

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