原味面粉是低筋还是高筋粉(高筋面粉可以变成低筋面粉吗)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于原味面粉是低筋还是高筋粉，高筋面粉可以变成低筋面粉吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鲁王原味面粉是低筋还是高筋粉
2. 原味面粉是什么意思
3. 原味的面粉与富强粉有什么区别

一、鲁王原味面粉是低筋还是高筋粉

低筋面粉，低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

二、原味面粉是什么意思

原味面粉是小麦原味粉，就是用小麦磨出来的，无任何添加剂的面粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。小麦原味粉中可以分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

1、高筋面粉的蛋白质含量在11.5-13%左右，而且相较于中筋面粉和低筋面粉，高筋面粉的颜色更深，整体偏黄、偏暗。高筋面粉延展性比较强，适合做面包，面条，披萨等，嚼劲实足又有弹性。

2、中筋面粉蛋白质含量在11%左右，是人们在日常生活中经常吃的。中筋粉延展性适中，适合做饺子皮，包子皮，烧麦等，有一定的嚼劲，也不乏松软。

3、低筋面粉蛋白质含量在6.5-9.5%之间，低筋粉延展性小，适合做蛋糕、西式糕点等，口感非常松软。

三、原味的面粉与富强粉有什么区别

1、富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉口味好，营养丰富。

2、普通原味面粉则是指一百斤麦子磨出八十五斤白面的面粉。介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，也叫中筋粉，通常用来做饺子，包子，馒头之类的食物，食物松软但有带一点嚼劲。

文章分享结束，原味面粉是低筋还是高筋粉和高筋面粉可以变成低筋面粉吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！