元宵是凉水煮还是热水(煮元宵冷水下锅还是开水下锅)

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本文目录

1. 煮元宵用开水还是凉水，元宵怎么煮好吃
2. 煮元宵应该是冷水下锅还是热水
3. 下元宵冷水还是热水

一、煮元宵用开水还是凉水，元宵怎么煮好吃

1、用开水煮，步骤如下：锅中水烧开，元宵拿勺子装上慢慢放进去，不要一股脑儿直接倒，这样元宵不容易裂开。

2、元宵放入锅内用勺子背部朝一个方向轻轻推开，使元宵旋转几圈滚动，不粘锅。

3、当元宵浮起来后，调为小火煮，水开后适当加点凉水进去，让锅中保持似沸非沸状态，点三次凉水开锅后即熟

二、煮元宵应该是冷水下锅还是热水

煮汤圆一定要用开水。因为如果将汤圆过早下锅，汤圆会极易融开。好好的一锅汤圆，煮成一锅粥，所以汤圆一定要水开下锅，用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。

三、下元宵冷水还是热水

下元宵应该是冷水下锅。元宵是糯米做的，如果热水下锅就会形成里生外糊动结果，用冷水下锅，水在烧煮过程，水和元宵一同加热，饶开，不会生。

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