鱼皮是荤还是素(鱼皮的功效与作用)

大家好，今天来为大家分享鱼皮是荤还是素的一些知识点，和鱼皮的功效与作用的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样做鱼皮冻
2. 泡椒鱼皮拌什么好吃

一、怎样做鱼皮冻

1、食材：鲫鱼、琼脂、花椒、葱、姜、食盐、鸡精、植物油、纯净水、黄瓜、香菜、香油、味达美、醋、白胡椒、料酒。

2、做法：鲫鱼宰杀去鳞，洗净备用。

3、琼脂10克左右放凉水中泡软备用。

5、把鱼放入盆中，加入食盐、料酒、白胡椒粉、葱姜丝腌渍半小时。

6、锅内放适量植物油，加入花椒爆香，放入鲫鱼葱姜煎制两面微黄，倒入温开水没过鲫鱼。

7、烧开后撇除浮沫，倒入高压锅，放入适量食盐，压十分钟关火。

8、将锅内的汤汁过滤后，将泡好的琼脂沥干水分放入滤好的汤汁中。

9、将锅内的汤汁再一次过滤并分装在适合的容器中晾凉后冷藏2-3小时从冰箱取出切成小块。

10、将切好的鲫鱼冻放入小盆中，将黄瓜切丝，香菜切段，调入食盐、鸡精、味达美、食醋、香油拌匀即可。

二、泡椒鱼皮拌什么好吃

1、主料：泡椒鱼皮150克、菜心200克、香葱10克。

2、辅料：糖1匙、盐1匙、味精0.2匙。

（1）准备原材料白菜心和成品泡椒鱼皮备用。

（3）泡椒鱼皮倒在白菜上放入调味料盐、糖、味精。

（4）白菜和泡椒鱼皮拌匀入味即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。