芋头扣肉是鲁菜还是粤菜(芋头扣肉是哪里的特产)

大家好，关于芋头扣肉是鲁菜还是粤菜很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于芋头扣肉是哪里的特产的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 芋头扣肉什么菜系
2. 江米扣肉是哪里的特色
3. 香芋扣肉出自哪里

一、芋头扣肉什么菜系

粤菜。香芋扣肉是粤菜系列的，又被叫做中秋叠肉，蒸香芋扣肉的时候可以放入萝卜丝，萝卜丝需要晒干，做这道菜的时候可以放入红腐乳，里面的猪肉要选择五花肉。在挑选香芋的时候会选择捏起来较软的。它的口味是甘香可口，软滑不腻。

二、江米扣肉是哪里的特色

扣肉，又叫烧白，在我国各大菜系中都有相应的做法，有四川的甜烧白，重庆的大刀烧白，浙江的梅干菜扣肉，广东的芋头扣肉等等。江米又称糯米，在传统中国食谱中，糯米能补中益气、和胃止泻。以糯米制作的食品种类繁多，有年糕、粽子、糯米粥等。糯米自古被认为是穷人家补血的圣品。淮扬名菜江米扣肉是江浙地区中档宴席经常点的菜肴。

三、香芋扣肉出自哪里

广东梅县地区，又称“中秋叠肉”，是当地人逢年过节必做的一道菜。以猪肋条肉（五花肉）、芋头、萝卜、小麦面粉为制作原料的一道粤菜，其甘香可口，软滑不腻。

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