鱼扣是锁鱼唇还是腮(鱼唇饭是啥)

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本文目录

1. 石斑鱼鱼扣是哪个部位
2. 鱼胶和鱼皮的区别

一、石斑鱼鱼扣是哪个部位

1、因为石斑鱼是一种头大身小的鱼类，鱼头比身体更加肥大，鱼扣就是位于鱼头正中央的一块肉块，也是石斑鱼最为美味的部位。

2、石斑鱼是海水鱼中的一种高档鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美，因而备受人们喜爱。

3、除了鱼扣外，石斑鱼的鱼翅、鱼唇等部位也是美味的部位。

二、鱼胶和鱼皮的区别

1、鱼皮就是葱鱼身上拨下来的皮，一般是先刮干净鱼鳞后才拨下来的皮，可以搅拌生吃，是饭馆一道常见菜。

2、鱼胶是用鱼皮熬制成的一种胶状物，粘性很好，可以用来粘接木板等东西。

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