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鱼胶是鱼肚还是哪里(红鱼胶是花胶中差的吗)

本文目录

  1. 花胶从哪里来
  2. 鱼胶是鱼的哪个部位鱼胶是什么鱼的鱼鳔
  3. 鱼胶到底是鱼身上的什么部位

一、花胶从哪里来

1、花胶是将鱼肚中的鱼鳔切开、晒干之后制成的物质，它是与燕窝、鱼翅齐名的食品，被人们誉为“海洋人参”。花胶内部含有非常丰富的蛋白质、胶原蛋白，有很好的滋补身体、美容养颜的功效。

2、花胶还分为许多不同的种类，它们都是从不同种类的鱼身上提取出来的，比如黄花胶、白花胶、金钱鳘鱼胶、黄鲟胶等等，其中从黄唇鱼体内提取出来的金钱鳘鱼胶就是人们常说的鱼胶之王。

二、鱼胶是鱼的哪个部位鱼胶是什么鱼的鱼鳔

市面上买到的靓花胶，大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。“广肚”是一个总称，只要体形较大者，都被称作“广肚”。广肚有雌雄之分，雄性的“广肚公”形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹，以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。

三、鱼胶到底是鱼身上的什么部位

鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。

好了，关于鱼胶是鱼肚还是哪里和红鱼胶是花胶中差的吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！