鱼汤是烧还是煮好吃(怎么煮鱼汤好喝)

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本文目录

1. 鱼汤好还是肉汤
2. 鲫鱼是煎好还是熬汤好
3. 鱼汤是开锅煮还是盖着煮

一、鱼汤好还是肉汤

1、都好，制作鱼汤后，营养成分在汤里，鱼肉也有蛋白质，可以食用，如果是老人小孩子吃，最好还是喝汤，不要吃鱼肉，避免鱼刺卡。

2、熬制鱼汤，需要注意的是鱼一定要先煎一下，然后在放入所需量的水，进行炖煮一下，待到鱼汤奶白色后，放入少许盐即可捞出来食用。

二、鲫鱼是煎好还是熬汤好

鲫鱼是熬汤好，鲫鱼熬汤营养价值高，特别小孩经常让他喝的鲫鱼汤对眼睛、大脑都好。熬汤的鲫鱼不管大小都可以，选500左右的鲫鱼收拾干净后控去水份，锅里放少许油先两面煎一下，放入1千克的开水倒入锅里，加些葱姜，少许料酒去腥，放些盐，小火炖20分钟，汤奶白色。

三、鱼汤是开锅煮还是盖着煮

鱼汤应该开盖锅煮比较好，这样更鲜

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