银耳是撕开还是切开(银耳是整朵的好还是碎的好)

大家好，今天给各位分享银耳是撕开还是切开的一些知识，其中也会对银耳是整朵的好还是碎的好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 银耳泡发后还用焯水吗
2. 银耳煮汤要炒吗
3. 银耳处理方法

一、银耳泡发后还用焯水吗

银耳泡发后还要用开水焯一下的。银耳用开水焯一下吃起来没有腥味。

银耳拌凉菜的做法，首先准备材料：

银耳、花生米、黄瓜、香菜、火腿、盐、味精、糖、香油、蚝油、米醋、辣椒油。

2、用开水焯一下，捞出过凉撕开。

二、银耳煮汤要炒吗

1、银耳主要的作用是滋阴养肺，所以一般都是建议水煮着吃，一般情况下我们都没有选择把银耳直接炒，因为这样的话就会浪费它的营养价值，而且口感也不会很好，而且炒出来的话也不一定有人能够接受

2、建议银耳煮汤前，先撕开小朵用水浸泡一个小时，然后直接放水煮可以了

三、银耳处理方法

我们在新鲜银耳食用之前用开水焯一下，在开水种烫下一分钟后放在盛满水的盆子里浸泡，需要水漫过银耳然后每二十分钟换一次水，重复这样浸泡两次然后用镊子将其根部颜色较深的部分去除，用手将整朵撕开便于洗掉夹杂在中间的杂质，洗干净后即可烹调了，可以炖煮20分钟就能吃了，或者下锅炒地方式都可以。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。