银耳是热水还是冷水(泡银耳用什么水泡好)

大家好，如果您还对银耳是热水还是冷水不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享银耳是热水还是冷水的知识，包括泡银耳用什么水泡好的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 煮银耳用热水还是冷水
2. 银耳用冷水还是热水
3. 煮银耳用冷水还是热水

一、煮银耳用热水还是冷水

凉水到热水升温的一段时间,能让银耳中的胶质慢慢释放,如果热水下锅的话,会锁住银耳中的胶质,导致银耳不易出胶。

二、银耳用冷水还是热水

1、应该是冷水吧，锅里加入适量清水，把撕好的银耳也一并下锅，先开大火把汤汁烧开，然后转为中小火，盖上锅盖慢炖20分钟。

2、泡发好的银耳和水的比例大概为1：6，如果水太多，银耳汤也不会太黏稠；熬银耳的时候要凉水下锅，千万不能热水下锅，热水下锅会锁住银耳中的胶质，使银耳中的胶质难以释放出来，导致银耳汤不够黏稠好喝。

三、煮银耳用冷水还是热水

煮银耳汤时，一定要凉水下锅，凉水升温的过程中，银耳中的胶质会慢慢释放出来；如果直接热水下锅的话，高温会锁住银耳中的胶质，就不容易煮出胶了。

关于本次银耳是热水还是冷水和泡银耳用什么水泡好的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。