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有点苦是龟苓膏还是凉粉(龟苓膏越苦越好吗)

本文目录

  1. 凉粉为什么要叫龟苓膏
  2. 龟苓膏和果冻的区别
  3. 怎么样去掉龟苓膏的苦

一、凉粉为什么要叫龟苓膏

凉粉和龟苓膏是不一样的，不能把凉粉就做龟苓膏。龟苓膏主要的成分是龟板和土伏苓，再配生地等药物精制而成的；凉粉是主要原料是仙草，又叫仙人草、凉粉草，是种唇形科一年生草本植物，形状略似薄荷。而且龟苓膏口味苦，更有弹性；凉粉则没有苦味，口感更软但极易变形。

二、龟苓膏和果冻的区别

1、"果冻主要是使用增稠剂卡拉胶、海藻酸钠、琼脂等作为主要原料，在产品中添加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。果冻在配制灌装时呈液体状态，经过冷却后，在凝固剂、增稠剂的作用下，才形成胶状固态的样子。而致中和龟苓膏则是用凉粉草、淀粉、茯苓、、蒲公英等，长时间熬炼而成，龟苓膏凝固成型的原因主要是凉粉草本身经提取后，所具有的胶性物质，再与淀粉混合等现代工艺制作冷冻后，即可凝固成型，而无需添加任何的凝固剂、增稠剂等超标服用对人体健康有害的添加剂。

2、龟苓膏产品经过热胀冷缩的过程，经热态分布冷却后凝固成型，其口感比较韧爽，就其色泽而言，因为没有添加人工着色素，纯属于原色原味产品。"

三、怎么样去掉龟苓膏的苦

龟苓膏里面含有龟板、土茯苓、金银花、蒲公英、生地等一系列凉性中药，带点苦甘味是不可避免的。没有点苦味和草药的清香，那也就一碗凉粉。做得好的龟苓膏很滑很结实，苦味很轻。如果你真觉得很苦的话可以把龟苓膏放冰箱里，从冰箱里拿出来之后苦味会相对淡些，还可以使龟苓膏的口感更可口。或者往龟苓膏里面加糖水、蜂蜜、牛奶、椰汁、红豆。。。。都是很常用的做法。

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