本篇文章给大家谈谈油条用的面粉是高筋还是低筋的，以及低筋面粉和高筋面粉的区别对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

油条用的面粉是高筋还是低筋的(低筋面粉和高筋面粉的区别)

本文目录

  1. 自制油条用高筋面粉还是用低筋面粉
  2. 油条用高筋还是低筋
  3. 有谁知道炸油条用什么面粉，是低筋还是高筋

一、自制油条用高筋面粉还是用低筋面粉

自制油条用低筋面就可以了，高筋面粉作拉面能好的。如果拉面用低筋的就拉不了了，没有筋性的。而作油条就用普通的就行。

二、油条用高筋还是低筋

1、高筋面粉的主要特色是面粉的筋性强，在揉面的时候面团的弹性大，做出来的食物也会更加的劲道。

2、在炸油条的时候会炸出外皮比较酥脆但是内部却十分的松软的感觉，吃起来劲道十足，味道和口感也都不错。和高筋面粉正好相反，低筋面粉的筋性是最差的，它炸出来的油条就很容易出现软踏踏的感觉，口感欠佳。

三、有谁知道炸油条用什么面粉，是低筋还是高筋

做油条一般都会用中筋面粉。因为做油条时会在面粉中加盐，让面粉内的面筋变性，在搓揉的时候油条更加有嚼劲，高筋面粉弹性比较低，低筋面粉容易拉扯断，中筋面粉才是更适合做油条。

关于本次油条用的面粉是高筋还是低筋的和低筋面粉和高筋面粉的区别的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。