油条是油炸还是泡打粉(泡打粉怎么发面)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于油条是油炸还是泡打粉，泡打粉怎么发面这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炸油条放膨松剂多点还是放泡打粉多点
2. 和好的油条面不起可以再放点泡打粉吗
3. 油条膨松剂和泡打粉什么区别

一、炸油条放膨松剂多点还是放泡打粉多点

用酵母粉炸出来的油条放一会就发硬，口感非常差；用泡打粉炸的油条蓬松度好，但用量比例不好掌握。现在超市、商店都有卖一种现成的油条膨松剂，是专门用来做炸油条的。用这个膨松剂炸出来的油条蓬松又酥脆，口感非常好，越吃越香。

二、和好的油条面不起可以再放点泡打粉吗

你好，不可以，炸油条添加香甜泡打粉，违法！最好用的无矾油条膨松剂就是泡多源A型，油条蓬松个大、外酥里软、凉了不发硬。淘宝有卖。

三、油条膨松剂和泡打粉什么区别

用途和材质都不同。油条膨松剂和泡打粉在用途上的不同体现在油条膨松剂是做油条的时候使用的，而泡打粉是做西点和蛋糕的时候使用，不过泡打粉的膨胀性能很好；油条膨松剂和泡打粉在材质上的不同体现在油条膨松剂的材质是小麦为主，泡打粉则是一种复合型的膨松剂。

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