各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享油条是用面粉还是淀粉，以及油条专用面粉和面粉的区别的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

油条是用面粉还是淀粉(油条专用面粉和面粉的区别)

本文目录

  1. 炸油条的面是怎么和详细一点谢谢
  2. 炸油条可以放小苏打和玉米淀粉吗
  3. 油条属于什么食品类别

一、炸油条的面是怎么和详细一点谢谢

1、炸油条我已经尝试了很多次，这次终于找到完美比例的配方了，分享给大家。

2、1个鸡蛋打散和250ml水搅拌一起（不同品牌种类的面粉的吸水性有所不同，可以适当调整水的量，一般10ml左右）分次倒入面中，先搓成面絮，再揉成不算光滑的面团，倒入10克的花生油，继续揉面，揉成团，醒面20分钟，（给面粉充分和水油融合的时间）再揉到面表面光滑（大约需要揉面5分钟，揉面的确是个力气活，我揉了一会就累了，XY哥继续揉，胳膊都揉疼了，呵呵??）最后用保鲜膜包裹严实，放到冰箱冷藏一晚，第二天早上拿出来炸，刚刚好。保证你成功。（放冷藏，不是冷冻噢）

3、开始炸油条了，面团拿出后室温放置10分钟，让面团回回温。回好温的面团千万不要在揉了，直接擀开，切成炸油条的大小条状（根据自己家锅的大小切噢），两个面条，叠在一起，用筷子或刀背压一下，下锅是轻轻拉开一下。炸油条的油温7成热（大约180度左右），下锅后先不要翻动，等油条鼓起来，用筷子不停转圈翻动，油条全部上色均匀，就可以出锅了。油条切开里面是空心的，就证明你的油条熟透且非常成功了。

4、美好的清晨时光，有豆浆和油条的陪伴，满满的幸福啊。你也试试噢！??

二、炸油条可以放小苏打和玉米淀粉吗

1、炸油条是不用发玉米淀粉的，可以放入小苏打或者膨松剂，使炸出来的油条酥脆蓬松。

2、玉米淀粉一般不用来做油条，油条的主要成分是面粉，这两种粉是不一样的，一般在炸油条的时候，我们可以使用中筋面粉，这样做出来的油条比较酥脆可口，而且凉了之后也不会发硬，油条的油是比较大的，一般我们在吃的时候可以搭配一些豆浆来解腻。

三、油条属于什么食品类别

1、因为油条是将面团切成条状后，放入热油中炸至金黄色的食品。

2、在热油中油炸会使面团膨胀，变得松软酥脆，而同时也会让油条的脂肪含量及热量增加，因此属于油炸食品类别。

3、油炸食品类别的其他食物有炸鸡、薯条、炸鱼等。

油条是用面粉还是淀粉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于油条专用面粉和面粉的区别、油条是用面粉还是淀粉的信息别忘了在本站进行查找哦。