很多朋友对于油是压榨好还是浸出好和食用油压榨和浸出区别不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

油是压榨好还是浸出好(食用油压榨和浸出区别)

本文目录

  1. 压榨油和浸出油，哪一种更好
  2. 油是浸出的好，还是压榨的好
  3. 食用油是浸出的好,还是压榨的好

一、压榨油和浸出油，哪一种更好

1、压榨油：不破坏亚油酸等不饱和脂肪酸，保留了油料作物原有的营养成分（维生素、矿物质、微量元素等），也保留了植物原有的天然香味。

2、浸出油：由于高温、化学的加工过程，破坏亚油酸等不饱和脂肪酸，营养成分（维生素、矿物质、微量元素等）遭到破坏、流失。因此浸出油主要成分就是各种脂肪酸，只能为人体提供能量，基本上无营养可言。浸出油通常无色无味，闻不到植物原有的香味。

二、油是浸出的好，还是压榨的好

1、压榨油：不破坏亚油酸等不饱和脂肪酸，保留了油料作物原有的营养成分（维生素、矿物质、微量元素等），也保留了植物原有的天然香味。

2、浸出油：由于高温、化学的加工过程，破坏亚油酸等不饱和脂肪酸，营养成分（维生素、矿物质、微量元素等）遭到破坏、流失。因此浸出油主要成分就是各种脂肪酸，只能为人体提供能量，基本上无营养可言。浸出油通常无色无味，闻不到植物原有的香味。

三、食用油是浸出的好,还是压榨的好

1、食用油压榨的比浸出的好，但价格高。

2、压榨法是采用物理压榨方式，从油料中榨油的方法。它渊源于传统作坊的制油方法，比较天然，但成本高浪费大所以价钱高。

3、浸出法是采用化工原理，用食用级溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法。从世界食用油脂制取工艺的发展历史来看，浸出制油工艺是目前国际上公认的最先进的生产工艺。但无论如何，我觉得都会有化学残留。所以价格也便宜。

4、对上述两种制油方法，生产企业按不同需要选用，用其所长，互作补充，往往在同一个企业内采用压榨和浸出两种方法。例如，在生产风味油脂，如浓香花生油、芝麻油等时，为了保留油脂一定的浓香味，就得采取压榨法(通过压榨前的高温蒸炒才能出香味)，而不采取浸出法。但压榨后的“油饼”内存留着的油脂，还得用浸出法充分地抽提出来，再加工成成品油。

关于油是压榨好还是浸出好的内容到此结束，希望对大家有所帮助。