油泼鲤鱼是蒸还是煮(油泼鲤鱼的营养价值)

本篇文章给大家谈谈油泼鲤鱼是蒸还是煮，以及油泼鲤鱼的营养价值对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 山东油泼鲤鱼正宗的做法
2. 油泼蒜泥鲤鱼的做法是怎样呢
3. 油泼鲤鱼的做法

一、山东油泼鲤鱼正宗的做法

用料：鲤鱼2斤、大蒜1头、老抽3勺、蚝油3勺、糖1勺、醋3勺、花椒1把、辣椒5颗、油适量

做法：1.准备好所有食材，先将鱼清洗干净，去除内脏，去鳃，上锅蒸10到15分钟。

2.鱼上锅，将各种小料配好，备用。

3.鱼蒸好出锅将小料浇上，再将蒜蓉撒在鱼身上。

4.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入花椒小火煸香，再大火油烧热，关火后将辣椒放进待辣椒变色把油淋在鱼身上！完成，上桌开吃。

二、油泼蒜泥鲤鱼的做法是怎样呢

蒜泥鲤鱼的做法步骤如下：原料：鲤鱼一条，蒜两头，花生油四勺，葱一根，姜一块，生抽、老抽、盐适量。

1、将鲤鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线。慢慢拉出，可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。这一步主要去除鱼的腥味。

2、将鱼身切出刀花，并将盐均匀抹在鱼身和切面。可以撒上盐，然后给鱼轻微按摩一下，这样可以使得鱼更加的入味。

3、葱姜切片，分别插在切面，鱼身下面也要放几片。水开后放入锅内，大火蒸十五分钟。

4、蒸鱼期间剥蒜，并且切细放入碗中，倒入生抽和老抽，刚好没过蒜泥即可。

5、鱼蒸好后出锅，将鱼身的葱姜去掉，把蒜泥汁均匀铺在鱼身上，撒点盐。另起锅，烧热花生油，将油浇在蒜泥上。美味的蒜泥鱼就完成了。

6、注意事项：最后撒盐前，可以先尝一下蒸鱼，如果味道淡，可以再多撒点。喜欢吃辣的盆友，也可以放辣酱面，用热油一浇，鲜美无比。

三、油泼鲤鱼的做法

1、2/6炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开。

2、3/6撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开。

3、5/6将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。

4、6/6炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，在浇上蒸鱼豉油，撒上香菜段即成。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的油泼鲤鱼是蒸还是煮和油泼鲤鱼的营养价值问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！