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油膜是物质还是分子(油膜是什么塑料)

本文目录

  1. 油膜实验是谁发现的
  2. 铁锅怎样区分是油膜还是油垢
  3. 为什么油会有油膜

一、油膜实验是谁发现的

1、油膜实验（Oil-dropexperiment），是罗伯特·密立根与哈维·福莱柴尔（HarveyFletcher）在1909年所进行的一项物理学实验。

2、油膜法是用来估测分子直径的一种方法。类似于取一定量的小米，测出它的体积V，然后把它平摊在桌面上，上下不重叠，一粒紧挨一粒，量出这些米粒占据桌面的面积S，从而计算出来米粒的直径d=V/S.这只是一个物理模型，事实上，分子的形状非常复杂，并不真是个小球，而且分子间存在空隙。

二、铁锅怎样区分是油膜还是油垢

1、铁锅底黑色的东西既不是油垢也不是油膜，而是铁高温氧化后形成的氧化铁，有防锈的作用。

2、出现这种现象，说明你开锅的时候没有把锅烧透，通常熟铁锅开锅时会直接将整口锅烧黑后再上油膜。

3、铁锅开锅第一层是四氧化三铁，是一种铁酸盐。第二层物质是食用油的聚合膜，也就是很多人所谓的油膜。

4、食用油聚合成薄膜需要双键共价键容易断裂的油脂比如亚麻籽油、葡萄籽油、菜籽油之类的在高温下进行，双键断裂后的分子会再次聚合形成一层薄膜，这层薄膜通常是很安全的，惰性很强，不是有些人说的什么陈年老油，因为它已经不是油脂了。

三、为什么油会有油膜

1、油膜是由油分子在表面形成的一层薄膜。这是因为油分子具有较强的分子间吸引力和表面张力。当油涂抹在物体表面时，油分子会相互吸引并排列成一层薄膜，形成油膜。

2、油膜可以起到润滑和防止摩擦的作用，减少物体表面的磨损和摩擦力。

3、此外，油膜还可以防止氧气和水分进入物体表面，起到防锈和防腐的作用。因此，油膜在工业和日常生活中具有广泛的应用。

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