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洋葱是黄色还是紫色好看(洋葱深紫色好还是浅紫色好)

本文目录

  1. 洋葱一般有哪几种颜色
  2. 洋葱是圆的好还是扁的甜
  3. 洋葱买什么颜色的好

一、洋葱一般有哪几种颜色

洋葱的品种多，常见紫色、白色、黄色等，现在新培育的品种还有红色、黄色、黄白色等。洋葱属于二年生或者多年生的草本植物，它喜温暖、光照足的环境，鳞茎在21-27℃之间可更好的生长，温度过高或者太低都会影响萌发。在鳞茎膨大期以及抽薹开花期需要14个小时以上的光照才行。此外，还要注意水分和土壤问题。

二、洋葱是圆的好还是扁的甜

1、形状圆的和扁的没有实质区别，但颜色就不同。

2、白洋葱和紫洋葱的区别:一、营养方面：白色的洋葱在营养方面比紫色的洋葱要好一些，特别是一种长形的白色洋葱，号称“保健洋葱”。紫色洋葱泡红酒是对男性前列腺病有极大的保护和治疗效果。

3、二、口感方面：白色的洋葱没有紫色的洋葱那么辣，吃起来要更稍甜一些，肉头也要厚一些

4、三、保存方面：由于白色的洋葱相比紫色的洋葱肉头厚所以相对要难保存一些，四、用途方面：当然都是吃进肚里，但白色的洋葱更适合做凉拌菜，吃起来不辣且有甜味，紫色洋葱适合炒吃，特别是与牛肉、柿子椒一起炒，再有在做烧烤时放入一些紫洋葱也很好吃

三、洋葱买什么颜色的好

洋葱有紫皮、黄皮、白皮等类型。紫皮洋葱多呈扁圆形，表面呈紫色或紫红色，果肉多为白中带紫。黄皮和白皮的品种除了皮色稍有区别外，果肉均为白色。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、钠、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄、白皮的高，但后两者的胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮的高。紫皮洋葱中还含有花青素，一种抗氧化能力较强的植物化学物质，既能保护人体免受自由基的损伤。还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。紫洋葱含有的有机硫化合物含量要高于其余两种，因此其辣味更重。有机硫化合物具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用，同时可根除体内的自由基，具有抗氧化的功效。总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱和黄皮洋葱。浅色洋葱水分和甜度较高，相对要难保存一些，更适合做凉拌菜和生菜沙拉。紫皮洋葱口感更脆，辣味较明显，适合炒着吃。但需要提醒的是，洋葱的加热时间不宜过长，以免破坏其营养。

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