羊肉是红肉还是白肉(红肉是指哪些肉类)

其实羊肉是红肉还是白肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红肉是指哪些肉类，因此呢，今天小编就来为大家分享羊肉是红肉还是白肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 原切羊肉片标准
2. 羊肉属于啥类
3. 羊肉是红肉吗

一、原切羊肉片标准

1、真羊肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。

2、假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块的。

3、分辨假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化冻。化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形，化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了，一看就不是自然长成的肉。

4、真羊肉则不同，我们用手去撕，白肉和红肉是相粘连的。肉质很自然。

5、假羊肉的红肉部分和白肉部分基本全部分离，而且看起来很像是拼接成的。而真的羊肉条纹还是很明显，看起来很自然。

6、把真假羊肉放进热水锅里煮一下看看，煮了大概2分钟左右，假的被沸腾的热水冲击后散开了，颜色也变的不自然了。而真的羊肉，肉质变紧实了。

7、以后买羊肉片前，一定要拿出一片，放在手心试试，几秒钟就会融化，如果发现肉质不自然就不要买了，一定是假的。

二、羊肉属于啥类

1、羊又称绵羊或白羊，是人类的家畜之一。毛色主要是白色，原为北半球山地的产物。

2、羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素和多种微量元素，具有温中补虚、温经补血、温肾壮阳、开胃健力、生精血等功效。

3、它既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

三、羊肉是红肉吗

是的。凡是在烹饪前呈现为红色的肉通称为红肉，包括猪牛羊肉均为红肉。红肉的营养价值相对较高。如果是鸡，鸭，鱼，鹅。虾。基本上圴为白肉。

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